Hướng dẫn công thức làm món xôi cá rô thơm ngon, béo ngậy

Ngày   18:53:01, 26-11-2017 Tác giả Mai Đức Thạch

Xôi cá rô là món ăn thơm ngon, béo ngậy bởi sự quyện hòa những hương vị của những loại thực phẩm tươi ngon tự nhiên. Vậy tại sao bạn không làm ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhỉ?

Hướng dẫn chọn nguyên liệu món xôi cá rô

Ngay từ tên gọi của món ăn này bạn cũng đã biết được nó gồm có những nguyên liệu gì? Xôi cá rô là món ăn ngon được làm từ gạo nếp và cá rô đồng. Do vậy, để làm được món ăn này thơm ngon, hấp dẫn bạn cần phải chọn lựa được những nguyên liệu tốt nhất.

Gạo nếp cái hoa vàng

Đối với gạo nếp dùng để đồ xôi bạn nên chọn loại gạo nếp ngon nhất. Hạt gạo chắc mẩy, to đều và có màu trắng đục, hương thơm tự nhiên. Khi đồ thành xôi sẽ có màu trắng trong, hạt xôi mẩy và mùi thơm ngào ngạt. Bạn có thể dùng gạo nếp cái hoa vàng để đồ xôi cũng rất ngon.

Trong khi đó, cá rô dùng để nấu món ăn này cũng phải là loại cá rô đồng vẫn còn tươi, ngon. Cá rô vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to. Cá rô nhỏ nhiều xương và cá rô tô có thịt không được chắc, thơm và ngọt.

Ngoài ra để món ăn được hoàn hảo đừng quên những loại gia vị như mắm, mì, hành, rau thơm nhé.

Hướng dẫn công thức làm món xôi cá rô thơm ngon

Để làm món xôi cá rô hấp dẫn bạn cần thực hiện theo các bước cụ thể sau đây:

Bước 1: Đồ xôi

Cơm gạo nếp

Gạo nếp ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng rồi vo thật sạch, vớt ra để ráo nước. Trước khi đồ xôi thì trộn gạo nếp với ½ thìa muối.

Bước 2: Chế biến cá

Cá rô được sơ chế sạch sẽ. Cho cá rô vào nồi đun sôi cùng với gừng, nước mắm, hành tím, tiêu và hạt nêm. Cá khi chín sẽ được vớt ra ngoài rồi để nguội. Gỡ lấy phần thịt cá rồi cho thêm nước mắm, hạt nếp và hành tím băm nhỏ ướp cùng. Cuối cùng, phi hành tím thật thơm sau đó cho cá vào xào qua. Nếu bạn xào quá kỹ, cá sẽ bị cháy hoặc giòn tan làm mất đi hương vị đúng chuẩn của món xôi cá rô truyền thống.

Bước 3: Trộn xôi cùng với cá rô

Nồi xôi khi đang chín mềm thì dùng đũa hoặc thìa đảo đều. Cho cá lên trên mặt của nồi xôi rồi tiếp tục hấp chín thêm 5- 10 phút.

Bước 4: Trình bày và trang trí

Đơm xôi và bát hoặc đĩa sau đó rắc thêm một ít hành phi lên bên trên.

Ăn xôi cá rô như thế nào để ngon nhất?

Cá rô đã được làm rất kỹ, chế biến với nhiều loại gia vị nên không có mùi tanh. Tuy nhiên, món ăn này ngon nhất khi bạn ăn nóng. Hạt xôi thơm dẻo quyện hòa với vị ngọt, dai dai của thịt cá rô. Tùy theo sở thích bạn cũng có thể ăn kèm với nước canh hay một số loại rau thơm.

Trên đây là công thức thực hiện món xôi cá rô cực kỳ đơn giản mà bạn vẫn có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đổi vị cho cả gia đình. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ nghiện món này lắm nhé.

 

Bình luận Hướng dẫn công thức làm món xôi cá rô thơm ngon, béo ngậy

Bài viết mới về gạo